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Transformation agricole

Cette catégorie contient 8 articles

Production de céréales locales, le Sénégal classé 9ième

On a produit 2 545 494 tonnes de céréales en 2017, donc avec 75% de taux de croissance par rapport à la moyenne des 5 dernières années, je dirais que la situation est excellente (ANSD). La seule ombre au tableau est la situation d’insécurité alimentaire qui plane dans le Nord du pays. Selon les chiffres de la … Lire la suite

Les agropoles de l’émergence au Sénégal, un cheval de Troie !!!

Oui, un vrai pont d’or pour l’investissement privé dans le secteur agricole au Sénégal. Le rapport de l’ONUDI de 2015 sur la mise en place des agropoles au Sénégal est formel dans ses conclusions : « Les agropoles qui devraient faire face seuls aux charges d´investissement et d´exploitation sont difficilement rentables et donc durables ». … Lire la suite

Pourrons-nous consommer l’huile d’arachide au Sénégal ?

Oui, à condition que le prix de l’huile raffinée soit accessible car actuellement le prix moyen sur les 5 dernières années de l’huile d’arachide dans l’agglomération de Dakar est à 1500 FCFA le litre (ANSD). Et dire qu’il nous a fallu 30 ans et une surproduction/production abondante pour enfin comprendre que la solution au problème … Lire la suite

Transformation du riz local, les « amazones » de la VFS montrent l’exemple

Du sirop de riz et des biscuits de riz, au début j’ai cru que c’était une blague, puis j’ai vu et j’ai goûté lors d’une séance de dégustation improvisée hier par une « amazone » de la Vallée du Fleuve Sénégal. Pourtant, je me suis posé les questions, pourquoi avec du riz ? Et comment … Lire la suite

Commercialisation du riz local : Ndioum, un marché incontournable

Les 21 décortiqueuses artisanales de Ndioum transforment en 6 mois près de 30 240 tonnes de riz paddy soit l’équivalent de 20 109 tonnes de riz blanc pour un chiffre d’affaire tenez-vous bien de 5,2 milliards de FCFA. Je ne comptabilise même pas le revenu provenant de la vente des sous-produits du décorticage comme le … Lire la suite

Commercialisation du riz local et transformation industrielle du paddy dans la Vallée

Les unités industrielles et semi-industrielles de transformation du paddy de la Vallée du Fleuve Sénégal (VFS) ont grandement contribué à la notoriété dont jouit actuellement le riz de la Vallée en rapport avec sa qualité. Avec l’augmentation de la production de riz, les rizeries et mini-rizeries ont su très tôt relever le niveau de leur … Lire la suite

La transformation du riz, pierre angulaire de l’autosuffisance en riz du Sénégal

L’implication réelle du secteur privé dans la politique d’autosuffisance en riz se fera sentir au niveau du secteur la transformation. En effet, en plus d’avoir à transformer près de 1 600 000 tonnes de paddy, il va falloir fournir un riz blanc de qualité possédant les mêmes attributs marketing que le riz importé. Actuellement la … Lire la suite

Equiper les décortiqueuses artisanales pour un approvisionnement régulier en riz de qualité

Les décortiqueuses artisanales sont pourvoyeuses d’emplois. Elles participent aussi à la régularité de l’approvisionnement en riz au niveau des marchés urbains. Il s’agit maintenant de gagner le pari de la qualité en les équipant. Le rôle premier des décortiqueuses artisanales présentes dans la Vallée du Fleuve Sénégal (VFS) était le décorticage du riz autoconsommée, dont … Lire la suite

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